ENTENDIENDO LAS ETIQUETAS ALIMENTARIAS La FDA requiere la etiquetación de alimentos bajo la Federal Food, Drug and Cosmetic Act y sus enmiendas. La mayoría de los alimentos preparados, como panes, cereales, frutas y verduras enlatadas, refrigerios, postres y bebidas, requieren de una etiqueta alimentaria. La siguiente lista...
Comiendo suficiente y disfrutando mucho Debemos comer lo suficiente para mantenernos o alcanzar un peso saludable, ni de más ni de menos. Se trata de encontrar el equilibrio entre lo que comemos y la actividad física que realicemos.En la alimentación, lo que cuenta es lo que...
El romero El romero (rosmarinus officinalis) pertenece a la familia de las Labiadas y crece de manera espontánea en los matorrales mediterráneos junto a otras plantas como el tomillo. Es una planta muy aromática y medicinal que se puede usar seca o fresca. En la cocina...
Queso panela asado con jitomate y pimientos INGREDIENTES: 400 gr de queso panela 4 jitomates 6 cucharadas de aceite de oliva Sal al gusto 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde y 1 pimiento amarillo PROCEDIMIENTO: Corta el queso panela en rebanadas Corta los pimientos y los jitomates en cuadritos pequeños Asa en una parilla el...
El Chile El chile es uno de los cultivos originarios de México y uno de los más importantes a nivel mundial. Sus diferentes variedades se adaptan a diferentes climas y tipos de suelos. Todos los chiles son del genero Capsicum. Culturalmente es un símbolo que nos...
Ensalada de ejotescon queso panela y ajo INGREDIENTES:5 tazas de ejotes cocidos previamente2 cucharadas de aceite de oliva + 2 cucharadas de mantequilla2 diente de ajo chico picado finamente1 de taza de queso panela ralladoSal al gusto PROCEDIMIENTO:En una sartén antiadherente agrega la mantequilla, cuando se este...
Los ejotes Los ejotes también llamados judías verdes, porotos verdes, chaucha, vainitas, habichuelas, alubia verde. Los ejotes (Phaseolus vulgaris) son una variedad de los frijoles que se comen cuando todavía están verde y en vaina. La palabra ejote proviene del náhuatl “exotl” que significa frijol verde. BENEFICIOS...
Las lentejas (Lens culinaris) son leguminosas utilizadas en todo el mundo. Nutricionalmente es un alimento muy completo y energético. Su aporte proteico es muy alto, aportando todos lo aminoácidos esenciales, pero, al igual que el resto de las leguminosas, tiene exceso de lisina y déficit...
Pozole rojo de champiñones y flor de calabazaEl pozole es uno de los platillos más conocidos y deliciosos de la gastronomía mexicana. Existen diferentes tipos; rojo, blanco y verde. Se cocina de diversas maneras dependiendo de la región de México, puede ser de pollo, res,...
El jitomate El jitomate (Solanum lycopersicum) es el fruto de la planta de la familia de las solonáceas. Se cree que es originario de Perú, pero fue en México donde se domesticó y se le puso el nombre a este fruto, que proviene del náhuatl, xictitomatl...