Calabaza La calabaza es el fruto en baya de la calabacera y pertenece a la familia de las Cucurbitáceas. Esta familia comprende unas 850 especies de plantas, en su mayoría herbáceas, trepadoras o rastreras, que producen frutos grandes y protegidos por una corteza firme. Algunas frutas...
Frutos secos Los frutos secos son semillas que se caracterizan por tener bajo contenido de agua (un 50% aproximadamente). Son alimentos ricos en grasas saludables, (mono y poliinsaturada), proteínas, vitaminas y minerales. Según el tipo de fruto seco, pueden aportar buenas cantidades de vitaminas y ácidos...
Espárragos Los espárragos son tallos jóvenes y tiernos de la esparraguera, planta herbácea de la familia de las Liliáceas que alcanza hasta metro y medio de altura. A esta familia también pertenecen otros vegetales con las cebollas y los puerros, sin embargo, el espárrago no se...
Asado de los alimentos El asado consiste en cocer lentamente los alimentos exponiéndolos al calor del fuego o brasas, es una técnica utilizada desde la antigüedad. Beneficios de asar la comida (verduras, carne, pollo, pescado y mariscos): Proporciona a la comida una textura crujiente. Mantiene la humedad y jugosa...
El champiñón También llamado champiñón de París, ya que su cultivo nació en Francia. Su nombre científico es Agaricus bisporus, es una especie de hongo basidiomiceto de la familia Agaricales. Es la especie de hongo comestible más comúnmente usado en la cocina. El champiñón es un hongo...
Alimentación en el hombre adulto Los hombres también necesitan cuidarse y prevenir enfermedades, normalmente los hombres no miden la calidad de los alimentos que ingieren. Uno de las cosas más importantes para que el hombre mantenga un peso saludable es que tenga un equilibrio de las...
FLOR DE JAMAICA La flor de Jamaica también conocida como rosa de Jamaica, rosa de Abisinia, rosella, agrio de Guinea, aleluya o saril es originaria de Africa Tropical, aunque se cultiva en todo el mundo desde Centroamérica hasta el sudeste de Asia. Es también muy cultivada...
¿Cómo nos afecta el estrés la manera de comer? Cuando estamos tensos nuestro estado de ánimo se modifica, por lo consiguiente nuestra conducta y actividades no son iguales bajo situaciones que nos producen estrés, es común que tomemos decisiones incorrectas en relación con nuestra alimentación, que...
Aceite de oliva El aceite de oliva es un aceite vegetal de uso principalmente en la cocina. Se obtiene de fruto el olivo, denominado oliva o aceituna. Casi la tercera parte de la aceituna es aceite, por esta razón se extrae fácilmente con una presión ejercida...
Pozole saludable El pozole es uno de los platos preferidos en la gastronomía mexicana que se disfrutan en estas fiestas patrias, aunque también lo comemos todo el año. El pozole es caldo hecho a base de granos de maíz de tipo “cacahuazintl”. Conocemos tres variedades de...