22 Mar RECETAS CON NOPALES
RECETAS CON NOPALES
Compartimos dos alternativas de comida, la puedes usar como primer platillo o como una opción de cena, a demás de ser nutritivas y deliciosas nos brindan los beneficios de la fibra del nopal.
NOPALES EN SALSA VERDE CON PAPAS
Ingredientes:
4 nopales picados y cocidos
4 tomates picados
1 cebolla picada
2 dientes ajo picados
2 chiles verdes picados
2 papas cocidas en cubos
2 cucharaditas de aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Sofríe los tomates, la cebolla, los ajos y los chiles en una sartén con el aceite. Después ingresa todo en la licuadora y licúalo.
Agrega en una cacerola la mezcla anterior. Incorpora los nopales y las papas.
Sazona con sal y pimienta, y cuece a fuego lento por 15 minutos.
SOPA DE NOPALES
? 6 tazas de nopales cocidos
? 1 cucharadita de sal
? 1 cucharadita de bicarbonato
? 2 jitomates
? 1/4 de pieza de cebolla
? 2 dientes de ajo
? 5 chiles guajillo hidratados y sin semilla
? 5 tazas de caldo de pollo
? 1 cucharada de aceite
? 1 cucharadita de sal
? 1/2 cucharadita de pimienta
? 1/3 de taza de Puré de Tomate ( hecho de tomate natural )
? 2 hojas de epazote
? 1 litro de agua
? 150 g de queso panela en cuadritos.
Preparación:
✅ Corta los nopales en tiritas.
✅ En una olla agrega el litro de agua y ponlo a hervir, una vez hirviendo cuece en ella los nopales con sal y un poco de bicarbonato de sodio.
✅ Asa los tomates, la cebolla, y el ajo.
✅ Licúa los tomates, cebolla y el ajo una vez asados junto con el chile guajillo previamente hidratado, el caldo de pollo, sal y pimienta. Y posteriormente sofríe.
✅ A la mezcla anterior agrega los nopales, la sal y la pimienta.
✅ Incorpora el puré de tomate, deja hervir y agrega el epazote.
✅ Cocina por 20 minutos.
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