14 May Sopa de Nopal
Sopa de Nopal
El nopal es una verdura saludable que tenemos en nuestro México. Es alto en fibra, y nos ayuda a mantener el buen funcionamiento digestivo, disminuye y mantiene el colesterol sanguíneo, nos ayuda a mantener la glucosa sanguínea en niveles adecuados, aparte nos proporciona saciedad por su contenido de fibra, por lo que nos disminuye el apetito, siendo un buen aliado cuando queremos perder peso corporal.
Una manera excelente de prepararlos para obtener sus innumerables beneficios es en una deliciosa y nutritiva sopa, que hoy te comparto la receta:
INGREDIENTES:
12 nopales lavados y picados en cuadritos
6 jitomates
2 chiles guajillos hervido y sin semillas
¼ de cebolla
8 tazas de agua
1 cucharada de aceite de oliva
120 g de queso panela en cuadritos para servir
½ aguacate Hass en cuadritos
Una pizca de sal y pimienta
PROCEDIMIENTO:
1.- En una olla agrega 4 tazas de agua, y ponla a hervir, cuando este hirviendo, agrega 2 cucharadas de vinagre, una pizca de orégano y los nopales lavados y picados en cuadritos, deja hervir 5 minutos, y posteriormente escurre en un colador los nopales, y enjuágalos con agua fría y reserva.
2.- Coloca en la licuadora los jitomates, los chiles guajillos, la cebolla, 4 tazas de agua y licúa hasta integrar todos los ingredientes.
3.- Cuela lo que mezclase en la licuadora y sofríela en una olla antiadherente con el aceite de oliva, condimenta con la sal y la pimienta a tu gusto.
4.- Agrega los nopales que tenias reservado y deja que hierva por 5 minutos más.
5.- Sirve la sopa en un tazón con 2 cucharadas de queso panela , y el aguacate en cuadritos y disfruta.
“COME SALUDABLEMENTE INTRODUCIENDO PLATILLOS NUEVOS A TU ALIMENTACIÓN”
Nutr. Ma. Elena Remes Troche
CED. PROF. 3662618
#mejorandolacalidaddelavida
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