Optimo México | ¿Conoces la Chía?
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¿Conoces la Chía?

Presentación de la chía

¿Conoces la Chía?

La Chía y su aporte nutricional

A la semillas de Chía se le atribuyen:

  • 2 veces la proteína de cualquier otra semilla.
  • 5 veces el calcio de la leche entera.
  • 2 veces la cantidad de potasio de los plátanos.
  • 3 veces más antioxidantes que los arándanos.
  • 3 veces más hierro que las espinacas.
  • Grandes cantidades de ácidos grasos esenciales omega 3.
  • Fuente de magnesio, manganeso, cobre, niacina, zinc y otras vitaminas.

Son una fuente completa de proteínas, proporcionando todos los aminoácidos esenciales en una forma fácilmente digerible; además de ser una fuente fabulosa de fibra soluble. Las semillas absorben el agua (de 9 a 12 veces su peso en agua) y crean un gel mucilaginoso.

Por su alto contenido de antioxidantes las semillas se mantienen frescas y comestibles durante más tiempo. Las semillas de chía pueden ser fácilmente almacenadas en seco durante 4 años sin que se deteriore el sabor, el olor o el valor nutritivo; y todo ello sin un solo producto químico o conservante. Los antioxidantes ayudan a prevenir los daños de los radicales libres en tu cuerpo, el envejecimiento prematuro de la piel e inflamación de los tejidos.

Las semillas de chía son también un aliado valioso para los pacientes con diabetes debido a su capacidad para frenar la rapidez con que nuestro cuerpo convierte los carbohidratos en azúcares simples, controlando los niveles de azúcar en sangre.

Las semillas de chía son muy ricas en ácidos grasos omega 3, las grasas “buenas” que nos protegen contra la inflamación y son importantes para la salud cardíaca y el colesterol. La chía es es tan rica en antioxidantes que las semillas no se deterioran ni se ponen rancias pudiéndose almacenar por largos períodos. Por mismo peso la chía contiene más ácidos grasos omega 3 que incluso el salmón.

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